Контактная информация

309218, Белгородская область,
Корочанский район,
с. Бехтеевка,
ул. Дорошенко, д. 2А

8 (47231) 5-90-83
8 (47231) 5-92-63

Простое модальное окно
×
8 (47231) 5-90-83 Справочно-информационный центр работает 24 часа. Звонок по Белгороду бесплатный.

Яйцо товарное куриное

 

 

Одним из видов производимой продукции АО «Агрофирма «РУСЬ» является яйцо куриное пищевое 

Куриные яйца прочно укрепились в рационе людей, которые уделяют немало внимания своему питанию. Куриные яйца занимают важные позиции в корзине потребителей. Заботясь о своих клиентах, мы создаем уникальные условия для производства экологически чистой продовольственной продукции. Яйца являются одними из лидеров продуктов питания по набору полезных для организма веществ. Соединение полезных микроэлементов и витаминов делают яйца легко переносимой для желудка пищей.

В белке содержатся углеводы, минеральные вещества протеин, витамины группы В и аминокислоты, которые человеческий организм самостоятельно синтезировать не может. Кроме того, что белок питателен, он обладает и защитными свойствами. Он содержит лизоцим, который убивает и растворяет микроорганизмы, в том числе и гнилостные.

Желток богат протеинами, витаминами, липидами, а так же другими веществами. Скорлупа же на 90% состоит из кальция. В желтке содержится лицитин, положительно влияющий на на жировой обмен в организме. Так же желток обагощен практически всеми витаминами, среди которых и витамин Д. Недостаток этого витамина в организме может привести к рахиту, изменениям нервной системы, порче зубов.

Яйцо содержит 12 основных витаминов. К примеру, по содержанию витамина Д яйцо уступает только рыбьему жиру. Минеральные вещества такие как – фосфор, марганец, магний, кобальт и железо приобретают в яйце оптимальное соотношение.

Белки и жиры яйца, сваренного вкрутую, усваиваются на 95%. Этот продукт оптимален для повседневного употребления здоровых людей и даже для самых строгих диет.

В желтке его до 3,5 грамма на 100 г продукта (для сравнения в говядине - 0,8 грамма). Яйцо богато витаминами А, В6, В12, Е, фолиевой кислотой и микроэлементами

Благодаря природным характеристикам наша продукция может сохраняться длительное время, что позволяет приобретать куриные яйца оптом.

Основные, требования, предъявляемые к производимой продукции следующие: скорлупа диетических и столовых яиц должнабыть чистой и неповрежденной. Допускается на скорлупе диетических яиц наличие единичных точек или полосок, а на скорлупе столовых яиц пятен, точек и полосок (следов от соприкосновения яйца с полом клетки или транспортером для сбора яиц), не более 1/8 ее поверхности. Яйца, предназначенные для длительного хранения в холодильниках, не должны быть мытыми.

Соответствие стандартам качества.

Производимая продукция соответствует требованиям, изложенным в стандарте :
 

  • по содержанию токсичных элементов - ГОСТ26927,ГОСТ26930-ГОСТ26934;
  • по транспортной маркировке - ГОСТ 14192; 
  • по упаковке - ГОСТ 13513; 
  • по определению массы продукции - ГОСТ 24104 или ГОСТ 23711.

Контроль качества.

Для проверки качества куриных пищевых яиц от партии производят выборку. При получении неудовлетворительных результатов проводят повторно отбор проб и испытание. Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.
Контроль над содержанием токсичных элементов, микро-токсинов, антибиотиков, пестицидов и гормональных препаратов осуществляется в соответствии с порядком, согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. Величину воздушной камеры, состояние белка, желтка и целостность скорлупы определяют просвечиванием на овоскопе. Высоту воздушной камеры измеряют при помощи шаблона-измерителя. Запах содержимого яиц определяют органолептическим способом. После проведения испытаний, отобранные яйца присоединяют к партии.